„Unser Quartier PHOENIXHOF und …“ @ Atlas Kochsalon am 27. Mai 2021 (Digital)
Teil 2 unseres Experiments: ein digitales „Unser Quartier PHOENIXHOF und …“ live aus dem ATLAS Kochsalon. Auch wenn das Licht am Ende des Pandemie-Tunnels stärker scheint, so stellt uns die aktuelle Situation doch allesamt weiterhin vor große Herausforderungen. Für eine wenig kulinarische Abwechslung sorgten am 27. Mai 2021 Sebastian Pfaff und Karsten Rüdiger vom ATLAS Restaurant. Exklusiv für die Nachbarinnen und Nachbarn des Hofes bereiteten die beiden Herren ein Wiener Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise zu. Wie ist das Verhältnis von Eigelb zu Butter? Woran kann ich guten von weniger gutem Spargel unterscheiden? Was ist das Geheimnis des ATLAS-Schnitzels? Welcher Wein passt zu Spargel? Diese und viele weitere Fragen wussten die Küchenprofis kurzweilig und unterhaltsam zu beantworten. Appetit bekommen? Seit dieser Woche hat die ATLAS-Außenterrasse wieder geöffnet und passend zum Wochenende soll das Hamburger Wetter freundlicher werden.
Bitte beachten Sie für die aktuellen Öffnungszeiten des Restaurants den Facebook-Account des ATLAS: https://www.facebook.com/Atlas.Restaurant.Kochsalon.Hamburg/
Daneben freuen wir uns über Ihre Anregungen zu dem Format und halten Sie natürlich über die Entwicklung von „Unser Quartier PHOENIXHOF und …“ – ob digital oder analog – auf dem Laufenden.
Bleiben Sie gesund! Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen!
Ihre
Wolfgang und Jörg Essen
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